Modellkosten in der Weichkäserei
- Die Serie von Modellabteilungsrechnungen wird mit der Untersuchung des Kostenverlaufs in der Abteilung Weichkäse fortgefuhrt, um einen weiteren Baustein zur Bestimmung optimaler Produktionsstrukturen zu erhalten. Als Ausgangsposition dieser Themenstellung soll im folgenden die Modellabteilung Weichkäse Gestalt annehmen. Dazu sind drei Arbeitsschritte notwendig: die Festlegung des zu untersuchenden Produktes, die inhaltliche Abgrenzung der zu bildenden Modellabteilung und die Auswahl des Fertigungsverfahrens.
Author: | H. Widera, E. Schmidt, E. Krell, Heinrich WietbraukGND |
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URN: | urn:nbn:de:bsz:960-opus4-5682 |
DOI: | https://doi.org/10.25968/opus-568 |
Parent Title (German): | dmz Lebensmittel- und Milchwirtschaft |
Document Type: | Article |
Language: | German |
Year of Completion: | 1993 |
Publishing Institution: | Hochschule Hannover |
Release Date: | 2015/03/27 |
GND Keyword: | Milchwirtschaft; Camembert; Käserei; Weichkäse; Kostenschätzung |
Volume: | 114 |
Issue: | 27 |
First Page: | 784 |
Last Page: | 790 |
Link to catalogue: | 821955454 |
Institutes: | Fakultät II - Maschinenbau und Bioverfahrenstechnik |
DDC classes: | 330 Wirtschaft |
Collections: | Modellabteilungsrechnung für Molkereien |
Licence (German): | Urheberrechtlich geschützt |