Struktureffekte bei der Schnittkäseproduktion. Thesen und Argumente zur Molkereistruktur Teil III
- Im Rahmen dieses Beitrages wird die Wechselwirkung zwischen abteilungsspezifischen Produktionskosten und der Struktur von Produktionsabteilungen für die Herstellung von Schnittkäse untersucht. Die Analyse eventueller Struktureffekte geschieht in zwei Schritten: zuerst wird der Einfluß unterschiedlicher Kapazitätsgrößen und -auslastungen von Käsereiabteilungen auf die Produktionskosten bestimmt. Danach wird der Frage nachgegangen, wie die Produktionsstrukturen für Schnittkäse in der BR Deutschland aussehen und welche Kosteneinsparungspotentiale sich bei moderaten Strukturveränderungen ergeben.
Author: | E. Krell, Heinrich WietbraukGND |
---|---|
URN: | urn:nbn:de:bsz:960-opus4-5659 |
DOI: | https://doi.org/10.25968/opus-565 |
Parent Title (German): | Deutsche Milchwirtschaft |
Document Type: | Article |
Language: | German |
Year of Completion: | 1990 |
Publishing Institution: | Hochschule Hannover |
Contributing Corporation: | Institut für Betriebswirtschaft und Marktforschung der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel |
Release Date: | 2015/03/27 |
GND Keyword: | Milchwirtschaft; Schnittkäse; Kostenschätzung; Käserei |
Volume: | 41 |
Issue: | 10 |
First Page: | 1390 |
Last Page: | 1392 |
Link to catalogue: | 82195508X |
Institutes: | Fakultät II - Maschinenbau und Bioverfahrenstechnik |
DDC classes: | 330 Wirtschaft |
Collections: | Modellabteilungsrechnung für Molkereien |
Licence (German): | Urheberrechtlich geschützt |