@article{LonguetWietbrauk1975, author = {Longuet, Dietrich and Wietbrauk, Heinrich}, title = {Bestimmung des Kostenverlaufs von Molkereiabteilungen in Abh{\"a}ngigkeit von der Kapazit{\"a}tsgr{\"o}ße und -auslastung. III. Speisequarkabteilung}, journal = {Milchwissenschaft}, volume = {30}, number = {3}, organization = {Institut f{\"u}r Betriebswirtschaft und Marktforschung der Bundesanstalt f{\"u}r Milchforschung, Kiel}, doi = {10.25968/opus-546}, institution = {Fakult{\"a}t II - Maschinenbau und Bioverfahrenstechnik}, pages = {213 -- 220}, year = {1975}, abstract = {In der vorliegenden Arbeit werden die Kosten f{\"u}r die Produktion von Speisequark mager und Speisequark 40 \% F.i.Tr. f{\"u}r zwei Kapazit{\"a}tsgr{\"o}ßen von 4.800 bzw. 9.500 kg Km/h nach einer speziellen Form der Teilkostenrechnung bestimmt. Bei Variationen der Kapazit{\"a}tsauslastung (Pro­ duktionstage X Produktionsstunden/Tag) und der Produktanteile ergeben sich Kosten zwischen 11,99 und 18,95 Pf pro Becher Speisequark mager bzw. 11,73 und 18,45 Pf je Becher Speisequark 40\% F.i.Tr. Das entspricht einer Differenz in den St{\"u}ckkosten von durchschnittlich 27,5 Pf/kg Speisequark. Es zeigt sich dabei, daß die Kostendegression bedeutend st{\"a}rker durch den Grad der Kapazit{\"a}tsauslastung als durch die Kapazit{\"a}tsgr{\"o}ße beeinflußt wird.}, subject = {Milchwirtschaft}, language = {de} }