TY - JOUR U1 - Zeitschriftenartikel, wissenschaftlich - begutachtet (reviewed) A1 - Behme, Gerhardt A1 - Wietbrauk, Heinrich T1 - Bestimmung des Kostenverlaufs von Molkereiabteilungen in Abhängigkeit von der Kapazitätsgröße und -auslastung. II Teil:Abteilung Sprühtrocknung JF - Milchwissenschaft N2 - In der vorliegenden Arbeit werden die Kosten der Sprüh­trocknung bei drei verschiedenen Kapazitätsgrößen mit jeweils variierender Kapazitätsauslastung nach einer speziellen Form der Teilkostenrechnung bestimmt. Die Kapazitätsgrößen betragen 10800, 21600 und 32400 kg Magermilch pro Stunde. Die verarbeiteten Milchmengen liegen zwischen 12,8 Mio. und 256,6 Mio. kg im Jahr; dabei variie­en die Stückkosten zwischen 4,80 und 1,78 Pf/kg Mm. Es hat sich dabei gezeigt, daß die Kostendegression bedeutend stärker durch den Grad der Kapazitätsauslastung als durch die Kapazitätsgröße beeinflußt wird. KW - Milchwirtschaft KW - Molkerei KW - Zerstäubungstrocknung Y1 - 1975 UN - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:960-opus4-5452 U6 - https://doi.org/10.25968/opus-545 DO - https://doi.org/10.25968/opus-545 VL - 30 IS - 3 SP - 144 EP - 150 ER -