@article{LonguetWietbrauk1975,
  author    = {Dietrich Longuet and Heinrich Wietbrauk},
  title     = {Bestimmung des Kostenverlaufs von Molkereiabteilungen in Abh{\"a}ngigkeit von der Kapazit{\"a}tsgr{\"o}{\"s}e und -auslastung. V. Teil: Joghurtabteilung},
  series   = {Milchwissenschaft},
  volume    = {30},
  number    = {6},
  doi       = {10.25968/opus-548},
  url       = {http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bsz:960-opus4-5481},
  pages     = {344 -- 353},
  year      = {1975},
  abstract  = {F{\"u}r die Produktion von drei Sorten stichfestem Joghurt (Natur, mit unterlegter Frucht und Mix) werden die Kosten nach einer speziellen Form der Teilkostenrechnung in Abh{\"a}ngigkeit von der Kapazit{\"a}tsauslastung bestimmt. Es werden drei Modelle mit unterschiedlicher Kapazit{\"a}tsgr{\"o}{\"s}e dar­gestellt: 6500, 13.000 und 26.000 Becher/h. Durch Variationen der Produktmenge, Produktionstage und Produktanteile ergeben sich Kosten zwischen 12,6 und 9,3 Pf/Becher Joghurt Natur bzw. 18,7 und 15,5 Pf/Becher Joghurt mit unterlegter Frucht bzw. 17,0 und 14,0 Pf/Becher Joghurt Mix. Je nach Produktionsbedingungen k{\"o}nnen St{\"u}ckkostendifferenzen von {\"u}ber 20 Pfennig je kg Produkt auftreten.},
  language  = {de}
}