TY  - JOUR
U1  - Zeitschriftenartikel, wissenschaftlich - begutachtet (reviewed)
A1  - Brehm, K.-P.
A1  - Krell, E.
T1  - Bestimmung des Kostenverlaufs von Molkereiabteilungen in Abhängigkeit von der Kapazitätsgröße und -auslastung.  VIII. Teil: Buttereiabteilung
JF  - Milchwissenschaft
N2  - In der vorliegenden Arbeit werden die Produktionskosten für Sauerrahmbutter nach einer speziellen Form der Teilkostenrechnung in Abhängigkeit der Kapazitätsgröße und -auslastung bestimmt. Die untersuchten 3 Modelle haben eine Kapazität von 1350, 2700 und 4050 kg Butter/h. Durch Variation der Produktionsmengen von rd. 1600 bis 24 000 t/Jahr und der Produktionstage (360/252/180) er­geben sich Kosten der Buttereiabteilung zwischen 19,3 Pf/kg und 34,3 Pf/kg Butter. Bei einer mittleren Auslastung von 50% bewegen sich die Kosten von 20,3 bis 23,6 Pf/kg. Die Kostenanalyse zeigt, daß die Kostendegression bedeutend stärker durch den Kapazitätsauslastungsgrad als durch die Kapazitätsgröße beeinflußt wird.
KW  - Milchwirtschaft
KW  - Molkerei
KW  - Butter
Y1  - 1975
UN  - https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bsz:960-opus4-5512
U6  - https://doi.org/10.25968/opus-551
DO  - https://doi.org/10.25968/opus-551
VL  - 30
IS  - 10
SP  - 614
EP  - 622
ER  -